לה סקאלה (La Scala) היא חברה איטלקית המתמחה בייצור מכונות קפה שנוסדה בשנת 1997 על ידי קבוצת יזמים שהגיעו מענף המלונאות.
החברה מציעה מגוון מכונות קפה ומטחנות, ובנוסף היא מציעה מכשירי חשמל כמו בלנדרים, מסחטות פרי הדר ועוד. בארץ משווקים מכונת קפה אחת של לה סקאלה – Butterfly. מכונה זו מתייחדת בכך שהיא בעלת ראש מסוג E61 שהוא בעל יתרונות רבים.מותגים מובילים בארץ
- מכונת אספרסו באטרפליי Butterfly – זוהי מכונה מקצועית חצי אוטומטית בעלת ראש אחד המתאימה לשימוש ביתי, משרדי, עסקים קטנים או מקומות בילוי שרוצים מכונה מקצועית ולא מגושמת. המכונה מספקת קיטור ומים חמים באופן שוטף על ידי חיבור ישיר לברז המים. היא בעלת מנגנון הממלא בצורה אוטומטית את מיכל המים. ישנה אופציה לרכישת מכונה בעלת מיכל מים של 3 ליטר החוסך את החיבור לברז המים. גוף המכונה עשוי נירוסטה והדוד מנחושת עם קיבולת של 1.8 ליטר.
מחיר: 8,500-7,500 ₪.
יתרונות עיקריים: הקצפת חלב מצוינת, חליטה ברמה גבוהה, אין צורך במיומנות רבה על מנת להגיע לתוצאות מוצלחות, אפשרות לקיטור ומים חמים בו זמנית.חסרונות עיקריים: יקרה למי שמחפש מכונה ביתית. אמנם הראש E61 מביא לתוצאות איכותיות אך גם עם מכונות פשוטות יותר אפשר להגיע לתוצאה דומה אם יודעים להכין כראוי.
היתרונות של ראש מסוג E61:ראש E61 הוא מערכת חליטה טרמו-סיפונית, כלומר הוא שומר על טמפרטורה קבועה מרגע החימום וכך מבטיח תוצאה איכותית ומוצלחת. ראש זה מאפשר את פעולת הפרה-אינפוזיון (pre-infusion) המחדירה מעט לחות לקפה הטחון בטרם יציאת המים וכך גורמת לו להפוך לגוש אחד, כך שמובטח מיצוי אחיד ומלא של הקפה המוביל לאספרסו חזק ומרוכז. זהו ראש טוב ואמין שנוח לתחזק אותו והוא מאפשר הכנת קפה ברמה גבוהה מבלי להשקיע סכום מופקע במכונת קפה. הוא נחשב כראש המאפשר את מיצוי הקפה הטוב ביותר, ולכן נמצא בשימוש במכונות המסחריות הטובות בעולם. ראש E61 עשוי מיציקת פליז ומצופה בניקל ומשקלו מגיע כמעט עד לחמישה קילו.
מותגים נוספים שאינם מוכרים בארץ
- מכונת אספרסו כרמן Carmen – מכונה מקצועית בעלת עיצוב מוצלח המשלבת אמינות, איכות וביצועים ברמה גבוהה. היא מגיעה בארבעה דגמים: ראש אחד, שניים, שלושה וארבעה ראשים. היא קומפקטית ומשתלבת היטב בנוף הביתי, המשרדי או של העסק.
- מכונת אספרסו ארואיקה Eroica – מכונת קפה מקצועית וקומפקטית המיועדת בעיקר לבתי קפה, ברים, מסעדות, מועדונים וכן הלאה הזקוקים למכונה שאינה תופסת מקום רב. המכונה בעלת שני ראשים ומסוגלת לייצר עד 400 כוסות אספרסו בשעה. בנוסף היא מתאימה להכנת משקאות נוספים כמו קפוצ'ינו, שוקו חם, תה וכד' באמצעות קיטור או מים חמים.הארואיקה מאפשרת תכנות אוטומטי או חצי אוטומטי כמו שליטה על צריכת החשמל.
יתרונות עיקריים: קומפקטית ומתאימה מאוד לעסקים קטנים בעלי מגבלת מקום הזקוקים למכונה שתשמש אותם רבות, מתאימה להכנת סוגי משקאות רבים.
- מטחנת קפה דגם M5 – מטחנה מקצועית עם קיבולת מיכל של 600 גרם פולי קפה.
