אם תשאלו מאמני כושר מה דעתם על קפה, רובם יגידו לכם כי מומלץ לשתות כוס של קפה שחור כשעה לפני אימון. הם מסבירים טענה זו בכך שקפה שחור מעלה את קצב חילוף החומרים ובכך הופך את האימון ליעיל יותר. כעת אנו יכולים לומר כי ייתכן ויש דברים בגו.
מחקר חדש מצא כי צריכה יומית של פולי קפה ירוק יכולה להביא לירידה של עד 11% במשקל.מהלך המחקר
חוקרים מאוניברסיטת סקרנטון שבפנסילבניה ביצעו את המחקר המדובר בהודו בכדי לבדוק את השפעותיהם של פולי קפה לא מעובדים על משקלם של נבדקים. הכוונה ב"פולי קפה לא מעובדים" היא לפולים ירוקים אשר לא נקלו או נטחנו כדי ליצור את אבקת הקפה אותה כולנו מכירים ושותים.
המטרה בשימוש בפולי הקפה בצורתם ה"ירוקה" והלא מעובדת הייתה לבדוק מהי ההשפעה של החומר הפעיל בפולי הקפה הטריים- חומצה קלוריגנית.הקפה אותו אנו שותים מידי יום עובר קלייה בטמפרטורה של 240-250 מעלות צלזיוס, פעולה זו משמידה למעשה את רוב החומצה הקלוריגנית ולכן על מנת לבדוק את השפעותיה על ירידה במשקל, היה צורך לתת לנבדקים את פולי הקפה בצורתם הטבעית ולא לאחר עיבוד וקלייה.
המחקר המדובר הוא מחקר קטן מאוד שבוצע כאמור בהודו על 16 נבדקים בלבד. כל הנבדקים, גברים ונשים כאחד, סבלו מעודף משקל והיו בני הגילאים 22-26.המחקר חולק ל-3 שלבים כאשר בשלב הראשון קיבל כל אחד מהמשתתפים גלולה אחת ליום במינון של 700 מ"ג שהכילה תמצית פולי קפה ירוקים.
שלב זה נמשך שבועיים. בשלב הבא קיבל כל אחד מהחולים גלולה במינון של 1050 מ"ג של אותם פולי הקפה, גם בשלב זה המינון היה של גלולה אחת ליום למשך שבועיים.בשבועיים האחרונים של המחקר קיבלו הנבדקים גלולת דמה שלא הכילה חומרים פעילים כלשהם, ומטרתה הייתה לבדוק האם ההשפעה של הגלולות היא אמיתית או שמא רק פסיכולוגית.
המעקב אחר הנבדקים ארך כחצי שנה. הנבדקים הונחו שלא לשנות דבר בתזונה שלהם או בפעילות הגופנית אותה נהגו לבצע לאורך כל תקופת המחקר. הנבדקים נשקלו בתחילת המחקר, בכל אחד מהשלבים שלו וכמובן בתום המעקב.תוצאות המחקר ומסקנותיו
בבואם לבדוק את תוצאות המחקר גילו החוקרים כי כל אחד מ-16 הנבדקים ירד במשקל לאורך תקופת המחקר.
הירידה נעה בין 3.1 ק"ג ל-11.8 ק"ג, מדובר על ירידה ממוצעת של כ-7.7 ק"ג. אם נתרגם את הנתונים לאחוזים נגלה כי הנבדקים הורידו 10.5% ממשקל גופם ההתחלתי ו-16% מאחוזי השומן שנמדדו להם בתחילת המחקר. הנבדקים עצמם לא דיווחו על תופעות לוואי כלשהן כתוצאה מהטיפול שניתן להם. בניתוח מעמיק יותר של התוצאות התברר כי הירידה הגדולה ביותר במשקל הייתה בזמן נטילת הגלולות של פולי הקפה ולא בעת נטילת גלולות הדמה. עוד עולה כי מינון כפול של גלולות פולי הקפה משיג ירידה גדולה יותר במשקל מאשר המינון הנמוך.
