מרכיב הכרחי בכל משרד הוא ללא ספק קפה, בישראל וברוב העולם המערבי אנו שותים קפה בכמויות גדולות ואחת הסביבות שבהן כוסות הקפה נצרכות בהיקפים מהותיים היא בעבודה.
מאפייני מכונת קפה משרדית
מכונות קפה משרדיות יכולות להיות דומות מבחינת גודל ומחיר למכונות ביתיות והן יכולות כמובן להיות גם יקרות וגדולות יותר.
מנגנוני הפעולה של מכונת קפה משרדית זהים לאלו של מכונות ביתיות ומקצועיות מבחינת סוגי המכונות, אך יש למכונות משרדיות מאפיינים מסוימים המבדילים אותן מיתר הקטגוריות – שילוב בין הקטגוריה הביתית למקצועית.- מכונה שחייבת להיות עמידה ומתאימה לעבודה בעומסים כבדים ולהפיק מספר רב של כוסות קפה בכל יום.
- מבנה המכונה חייב להיות עמיד ומרכיביה איכותיים כך שלא תסבול מתקלות תכופות.
- תפעול המכונה צריך להיות פשוט, ישר ולעניין כדי שלעובדים לא תהיה הזדמנות להסתבך ולגרום נזקים או הכנת כוסות קפה לא רצויות שיביאו לבזבוז. כמו כן יש לבחון את נושא ניקיון המכונה שיהיה פשוט ככל שניתן – בעיקר במשרדים גדולים.
- מכונה משרדים צריכה לחלוט כוס קפה בצורה מהירה, לעובדים אין זמן ורצון להתחיל להתעסק דקות ארוכות בכל כוס אספרסו שכינו לעצמם.
- משרדים קטנים או מכונות לשימוש של מספר משתמשים קטן יכולים לבחור מכונות מכאניות או כאלו שמצריכות מעט יותר השקעה בהכנת הקפה או בתחזוקה.
- מכונה לשימוש של כמה משתמשים קבועים רצוי שתכיל יכולת זיכרון לסוג קפה ספציפי (במכונות אוטומטיות) – כך שלכל עובד קל מאוד להכין את הקפה האהוב עליו בלחיצת כפתור.
בחירה נבונה של מכונת קפה למשרד
בשוק של מכונות קפה משרדיות ניתן לעשות חלוקה למכונות למשרדים קטנים-בינוניים ומכונות למשרדים גדולים. הבינוניות אמורות להיות מסוגלות לעמוד בקצב של הכנת עד 30 כוסות ביום והגדולות בקצב של מעל 50 כוסות ביום – כאשר החלוקה אינה מתייחסת דווקא לגודל המכונה אלא ליכולות העמידות שלה להכנת קפה רב יותר.
משרדים גדולים עם הרבה עובדים רצוי שיבחרו במכונת קפה אוטומטית הפועלת על בסיס קפסולות או על בסיס פעולה אוטומטית מלאה אם פולי קפה/ קפה טחון שמאפשרת הכנת כוס קפה בלחיצת כפתור אחת.מכונות אלו יהיו לרוב גדולות יחסית, יהיו בגימור איכותי ותעשייתי יותר באופיו (נירוסטה, פלסטיק קשיח ועמיד וכן הלאה), פשוטות לתפעול וללא תחזוקה רבה באופן שוטף.
למשרדים קטנים ובינוניים מבחר גדול יותר של מכונות קפה משרדיות מבחינת גודל, סוג מכונה וכדומה. נוחות ההפעלה חייבת להיות רבה ופשוטה מאוד, אך עדיין אפשר לבחור מכונה מכאנית איכותית ולא רק מכונות קפסולות או אוטומטיות.יש משרדים, בעיקר גדולים ועמוסים מאוד, שבוחרים על מכונות קפה משרדיות מהסוג התעשייתי שעובד לא על קפסולות או קפה טחון טרי אלא על תרכיזים ואבקות.
אלו מכונות לעבודה בכמויות גדולות מאוד, מאפשרות לקבל שירות מלא מחברת הקפה, עלויות קפה נמוכות יחסית לאורך זמן. אך מדובר על סוג אחר לגמרי של קפה ואיכויות נמוכות יותר מאשר מכונות אספרסו שממש חולטות קפה.
לקריאה באותו הנושא: מכונת קפה Sanremo
