מקציף קפה או מקציף חלב הוא אביזר נלווה נפוץ וחשוב ביותר לחובבי קפה מכל סוג ובכל רמת השקעה. מדובר על אביזר זול יחסית שמשדרג משמעותית את כל משקאות הקפה שכוללים גם חלב.
ברוב המקרים ובייחוד אם רוצים לקבל תוצאות הקצפה משובחות ברמה מקצועית, החלב צריך להיות מחומם, זה מאפשר קצף אחיד ואיכותי יותר וכמו כן החלב לא יקרר את הקפה. יש סוגים שונים של מקציפי קפה, החל בפשוטים ומונעים בסוללה, קנקנים ידניים קלאסיים ומקציפים חשמליים.
מקציף הפלא – הסוג הפשוט ביותר של מקציף קפה
זהו מוצר שיכול לשמש להקצפה של מגוון נוזלים אחרים אך הוא בעיקר מקושר אל היותו מקציף קפה ביתי ובעל איכויות סבירות. מדובר על מנגנון פשוט של מוט מתכת דק שבקצהו עיגול של כבל מתכתי מלופף, באמצעות מנוע קטן המופעל על ידי סוללות המקציף רוטט, מחדיר אוויר לחלב או לקפה ויוצר קצף.אביזר בסיסי זול מאוד, יש אותו ברוב המטבחים הביתיים בישראל אך רבים לא משתמשים בו בשוטף, אם מחפשים פתרון זול וסביר להקצפה של חלב מוצר זה יספק את הפתרון למשתמשים "קלים".
קנקן הקצפה ידני
פיתרון קלאסי ששימש בתי קפה באיטליה ובעולם משך שנים רבות וגם כיום הוא פופולארי על בריסטות מקצועיים ומשתמשים ביתיים רבים.מקציף קפה זה כולל מיכל העשוי נירוסטה, אלומיניום או פלסטיק בדרך כלל, במוצרים האיכותיים יש ציפוי פנימי שמיועד למנוע את הידבקות החלב החם לדפנות.
בנוסף יש מכסה שכולל מוט דחיסה ורשת מתכת או פלסטיק. לאחר שמוזגים את החלב לקנקן סוגרים את המכסה ומתחילים לפמפם את המקציף להחדרת אוויר לנוזל ובכך מתקבל חלב או קפה עם קצף איכותי ועשיר שניתן למזוג לכוס.אמנם מקציף קפה בסגנון זה מגיע בתור מוצר יעודי של מיטב יצרני אביזרי הקפה בעולם, יש כאלו שפשוט משתמשים לאותה מטרה במיכל קפה פילטר מסוג פלאנג'ר / פרנץ' פרס.
מקציף קפה חשמלי
זהו הסוג החדיש ביותר של מקציף קפה, מדובר על קנקן חשמלי המחמם את הקפה/חלב לכ-65 מעלות ומקציף אותו בעזרת מנוע חשמלי, התהליך נפסק אוטומטית לאחר כ-2 דקות והחלק המוקצף מוכן.הקצפה בקיטור
מכונות קפה כוללות לרוב צינור מקציף קפה שבאמצעות קיטור בלחץ או חיבור של קפוצ'ינטור מפיק חלב מוקצף משובח.
