שמדברים על קפה, הדימוי הראשון שעולה לנגד עינינו הוא הגשתו כמשקה חם. אלא שבמרוצת השנים גילו הישראלים את היתרונות של משקאות האייס למיניהם, המספקים מענה הולם למזג האוויר החם בישראל מרבית ימות השנה. החדשות הטובות הן שיש בנמצא מגוון מרשים מאד של משקאות אייס, עם לא מעט טרנדים, אופנות ומגמות. אז מהם המשקאות הקפואים הפופולאריים ביותר, מהבחינה הזו?
אייס קפה
המשקה הקר הפופולארי מכולם הוא, ניחשתם נכון, אייס קפה (ידוע גם בתור "אייס גרניטה"). המקור של האייס קפה הוא סיציליה, אשר כהכנתו באי האיטלקי נעשית באמצעות פולי קפה, מיצי פירות או יין, המעורבים עם סירופ סוכר. הגרסה ה"ישראלית" כוללת בתוכה מימד ים תיכוני לא מבוטל, כאשר הרכיבים המרכזיים הם תמצית קפה אספרסו (או לחילופין אבקת אייס קפה בטעם הנבחר), קרח כתוש וחלב. כמובן שניתן למצוא וריאציות שונות של אייס קפה, כאשר גם אפשרות ההכנה של המשקה מאפס, על פי הרצון של המזמינים, קיימת גם קיימת. כך, למשל, ניתן להזמין אייס קפה בטעם אספרסו או מוקה, כמו גם אייס קפה דל קלוריות.בפועל, הדרך הנוחה והיעילה ביותר להכין את המשקה היא באמצעות מכונה מקצועית של קפה אייס, אשר נמצאת כמעט בכל מסעדה, בית קפה או אפילו קיוסק בישראל. ניתן למצוא, אפילו באינטרנט, מתכונים שונים להכנת הקפה בבית, עם רכיבים בסיסיים הרבה יותר (המכשיר היחידי שנדרש למעשה הוא בלנדר).
אייס וניל
אייס וניל משקה מאוד אהוב בישראל. הכנתו נעשית באמצעות תמצית אינסטנס בטעם וניל, גם אם בשימוש הביתי ניתן להיעזר בגלידת וניל. הליך ההכנה דומה, אם כי המוצר הסופי שונה: כאן, המדובר הוא במשקה מתקתק הרבה יותר, אשר מזכיר במידה רבה את הטעם של גלידת וניל. רבים יטענו כי הכנת אייס וניל איכותי באמת נחשבת למשימה מורכבת, המצריכה שימוש במכונה מתאימה.גם כאן, אפשר לחשוב על "טוויסטים" שהופכים את המשקה למעניין עוד יותר. תוספת של שברי עוגיות למשקה, למשל, משדרגת אותו מאוד. אפשרות אחרת היא להוסיף אי אילו פירות לתוך המשקה, מה שמעניק לו גם מימד טרופי לא מבוטל.
אייס פסיפולרה
אייס פסיפלורה הוא אחד המשקאות הקרים ה"חמים" ביותר בשנים האחרונות בישראל. כאן, התוצאה היא חמוצה וטרופית אפילו יותר. אין להתעלם מכך שמעצם היותו של הפסיפלורה "פרי התאווה", המשקה כולל בתוכו טעם שבו מימד של חושניות. בחירה באייס פסיפלורה נחשבת לאופנתית, בין היתר עקב המימד הבריאותי שלו: בפרי יש הרבה מאד ויטמינים וסיבים, הוא כולל נוגדי חמצון ואף יעיל במניעת מחלות שונות.יש לציין שכאשר בוחרים באייס פסיפלורה בצורה הטבעית שלו – כלומר, כשהוא מוכן מהפרי עצמו, ולא מאבקה או מתמצית – עשויים להימצא גרעינים בתוך המשקה. יש אנשים שזה מפריע להם, אם כי כיום ידועות סגולות בריאותיות גם לגרעינים עצמם, דוגמת ניקוי המעיים.
אינספור טעמים אחרים ומפתיעים
התמונה אינה מסתכמת במשקאות שתוארו מעלה, אהובים ככל שיהיו על הצרכן הישראלי. לתוך המשוואה נכנסים משקאות נוספים: אייס שוקו, למשל, נפוץ מאד בבתי הקפה ובבתים הישראלים, כאשר המעוניינים לשלב בינו לבין קפה יכולים לבחור באייס מוקה. משקה נוסף בעל טעם מפתיע ועשיר הוא אייס קוקוס, אליו בהחלט יכולים להיות מוכנסים גם שברי קוקוס.חובבי השוקולד הלבן – ויש הרבה כאלה – לא יוותרו על אייס שוקולד לבן, בעוד שרשימת משקאות האייס הפירותיים מרשימה אף היא: אייס לימונענע (ניתן להוסיף עראק), מנגו, אבטיח, תות ועוד פירות רבים וטובים.
