סביר להניח שזה קרה גם לכם במהלך ביקור בבית קפה או במסעדה. הזמנתם קפה, והוא הגיע עם ציור כלשהו שהופיע בשכבה
העליונה של המשקה: פרח, לב, עלה וכן הלאה. לא בטוח שאתם יודעים, אבל מאחורי פעולות מהסוג הזה מסתתרת אומנות לכל דבר ועניין. אז איך ניתן לצייר על קפה? מהם המאפיינים של התוצרים? ואיך בדיוק לומדים את זה?
כשכוס הקפה הופכת לקנבס
ציור בקפה החל להתפתח כאומנות בשנות ה-80 של המאה הקודמת. נהוג לייחס זאת לבית קפה קטן בסיאטל, ארצות הברית, שבנה לעצמו מוניטין בהכנת משקאות קפה מיוחדים ומשובחים. הבעלים של בית הקפה, דיוויד שומר, יצר ציור לב, שזכה לתהודה בארצות הברית. בהמשך הוא גם פיתח את ציור העלה, הנפוץ גם הוא במחוזותינו עד היום.אומנות הציור בקפה יכולה להתבצע באחת משתי דרכים, כמו גם בשילוב של שתיהן. האופציה הראשונה היא פשוט לשלוט באופן שבו מוזגים את החלב המוקצף מהקנקן אל תוך שוט של אספרסו במשקה. יצירות שכאלה, המופקות דרך "ציור במזיגה חופשית", דורשות מיומנות והרבה מאוד תרגול על מנת שניתן יהיה להגיע לציורים שמצפים. האפשרות השנייה היא להצטייד בכלי ייעודי – למשל קיסם או שיפוד – ו"לחרוט" על גבי הקצף בקפה. אפשר להוסיף סירופים ואבקות ליצירת גוונים והפתעות אחרות.
לצד האפשרות של בתי קפה ובריסטות (מוזגי קפה) להפתיע את הצרכנים, עם ציור יצירתי כלשהו, ברחבי העולם מתקיימות מפעם לפעם תחרויות ציורים, בהן מנסים ליצור את היצירות המרשימות ביותר, המצביעות על שליטה מוחלטת – ורצוי גם הרבה מאוד יצירתיות ומחשבה.ציורים בקפה הם אמנות שלא נשארת לנצח
כאשר מציירים על גבי לוח ציור וקנבס, היצירה עשויה להישאר כפי שהיא שנים על גבי שנים. עם כל היתרונות של ציור בקפה, כאן מדובר ביצירות הנשמרות לפרקי זמן קצרים מאוד (ולא רק בגלל ששותים בסופו של דבר את הקפה). כדי שהאומנות בקפה תתקיים נדרש מפגש בין הקרמה לבין קצף החלב עמוס הבועות, אולם חומרים אלו אינם יציבים. לכן הציור צפוי להתפוגג כעבור זמן מה.
ציורים בקפה משויכים למשקאות איכותיים, כך שבתי קפה המתיימרים להציג את עצמם ככאלה עשויים לבחור לפאר בציורים את המשקאות שלהם. אחת הסיבות לכך היא שציור בקפה יכול להתבצע רק כאשר נעשה שילוב בין שוט אספרסו וחלב מוקצף שהם ללא רבב. רק בדרך זו הקצף יעלה כלפי מעלה, עם שפיכת החלב, וניתן יהיה ליצור את הציורים.גם ללא ניסיון וללא כישרון – אפשר ללמוד לצייר בקפה
קשה לטעון שנדרש כישרון מולד על מנת לצייר במשקאות הקפה השונים, אולם מדובר במשימה שאינה פשוטה. המצרך הראשון בדרך ליצירת הציורים הוא סבלנות, הנובעת מהצורך לתרגל הרבה מאוד פעמים עד שניתן יהיה להגיע לתוצאות משביעות רצון. קואורדינציה מעולם לא הזיקה לאדם שניסה לצייר על גבי הקפה, כשלצד זה יש חשיבות לכלי בו משתמשים: מכונת קפה, מקציף חלבמקצועי וכוס רחבה שמקלה מעט על הציור המיוחד.
בחלק גדול מהמקרים, נדרשת למידה של האומנות הזו מאפס. פעמים רבות זהו החלק מהכשרת הבריסטה, שאמנם אינו חובה בעבודה שלו אבל בהחלט יכול לספק את הערך המוסף. באינטרנט תוכלו למצוא כמיטב המסורת מדריכים שמסבירים כיצד ניתן לבצע ציורים שונים באמצעות הקפה, חלקם מדריכים מילוליים ואחרים סרטוני וידאו. עבור מכורי הקפה מבינכם, צפייה בסרטונים האלה יכולה ללמד בדיוק איך עושים את היצירות.אוהבים אמנות? – אולי תעניין אתכם הכתבה: מסביב לעולם: מוזיאוני קפה שכדאי לבקר בהם
לקריאה נוספת:5 Easy Latte Art Designs and Tips For Beginners!
How to Make Perfect Latte Art with Steamed Milk
