זה לא סוד שהמודעות ליתרונות של המזון האורגני עלתה פלאים בשנים האחרונות. ניתן לראות יותר ויותר אנשים אשר פונים מראש למוצרים אורגניים, בעיקר משיקולי בריאות ואקולוגיה. אבל האם המוצרים האורגניים הם אכן בריאים ומומלצים יותר? כדי לספק תשובה לשאלה הזו יש לראות כל מקרה לגופו, בהתייחס לאלטרנטיבות ההפקה של מוצרי מזון ומשקאות שונים. קפה אורגני, הנחשב לאחד הטרנדים החמים של העת הנוכחית, מציב בפנינו דיון מרתק במיוחד.
אז מה בעצם הופך קפה לאורגני?
קפה אורגני, ברמה הבסיסית ביותר, הוא קפה אשר גידולו וייצורו נעשה בצורה הטבעית ביותר האפשרית. גידולים אורגניים של הקפה מוציאים מהתמונה שימוש בכימיקלים, בהורמונים, בתרופות וברכיבים אחרים הנחשבים לבעייתים עבור גוף האדם והסביבה גם יחד. בנוסף לכך בהליך הייצור של קפה אורגני לא משלבים הנדסה גנטית, הכוללת אף היא השלכות שליליות פוטנציאליות.
כאשר נכנסים בעובי הקורה, רואים כמה פגיעות אפשריות לסביבה ולאדם במהלך הליך גידול פולי קפה וייצור המשקה. לא צריך להיות מומחה לתחום כדי לדעת שחלק ניכר מחומרי ההדברה ומהתרסיסים הכימיים המשמשים בתהליך עלולים לפגוע באיכות הסביבה במישורים שונים, לרבות פגיעה באוזון, זיהום של צמחיה או מקורות מים וכן הלאה. האדם הצורך את המאכלים האלו עלול להיפגע באופנים שונים, ולו מכיוון שהחומרים הכימיים והמלאכותיים טומנים בחובם פוטנציאל של זיהומים גופניים.
נקודה חשובה נוספת היא שקפה אורגני עשוי לא רק להיות בריא יותר, אלא גם טעים יותר. ידוע הרי שלמוצרים המגיעים בצורה ה"טהורה" שלהם יש פוטנציאל גבוה להיות מאופיינים בטעם משובח וטריות.
האם מדובר באקט שיווקי גרידא? או שיש באמת קפה אורגני?
בנקודה הזו, חשוב לעצור ולהבהיר כי לפי לא מעט אנשים, ישנה בעייתיות מסוימת במיתוגו של הקפה כאורגני. גם כך, הם יטענו, הקפה מיוצר בחלק הארי של המקרים במדינות עולם שלישי, בהן חלק מהרכיבים המזיקים (לרבות הדשנים הכימיים וחומרי ההדברה) אינם זמינים באופן יחסי או אפילו אינם זמינים כלל. במדינות אלה נעשה בהמשך לכך שימוש תדיר במדבירים טבעיים, לרבות ציפורים, כך שלא צפויים להיות יותר מדי רכיבים כימיים ומזיקים בקפה.התומכים בגרסה זו סבורים כי ההצגה של קפה כאורגני עלולה להיות לא יותר מאשר ניסיון למתג אותו באופן שגוי על מנת להעלות את מחירו. ידוע הרי שמוצרים אורגניים נוטים להיות יקרים יוֳתר בהשוואה למוצרים מקבילים אחרים שאינם כוללים על גביהם את התווית האורגנית.
האם כדאי להעדיף קפה אורגני?
כאשר שוקלים האם לרכוש קפה אורגני, חשוב לשים לב ממה נובעת התווית שהוצמדה לו. ניתן בהחלט לפנות לחברה המייצרת או המשווקת בשאלות שונות שיאפשרו לקבל תשובות לשאלות העיקריות שהעלינו כאן ולרבות אחרות. המידע כיום בעידן האינטרנט זמין יותר מאי פעם, כך שחבל לא להשקיע את המאמצים הלא גדולים כל כך בביצוע המחקר. ההנחה שלנו היא שלקפה אורגני יש רשימה ארוכה של יתרונות בריאותיים ואקולוגיים, לכן כן אפשר להעדיף מראש קפה המוגדר ככזה (שוב, בהנחה שההגדרה הזו "מחזיקה מים" ואינה אקט שיווקי בלבד).כך או כך, אין ספק שהביקוש כיום לקפה אורגני גבוה יותר מאי פעם, כאשר שינוי משמעותי אחר הוא עלייה במספר הגורמים שמשווקים או מייצרים קפה מהסוג הזה. תוכלו למצוא קפה אורגני משובח בשלל נקודות מכירה, בין אם בחברות הקפה למיניהן ובין אם ברשתות השיווק והמזון הכלליות יותר. למרות שעלות הקפה האורגני נוטה להיות גבוהה יותר בהשוואה לקפה "רגיל", רבים יטענו שהתוספת לא משמעותית יתר על המידה ובכל מקרה שווה את ההשקעה.
אולי יעניין אותך גם:
אוממי, הכירו את הטעם ה-5 של הקפההאם קפה נטול קופאין בריא יותר?
מכונות קפה למשרד
