השאלה האם שתיית קפה משפיעה על חילוף החומרים בגוף בהחלט מסקרנת. אין ספק, חלומם של אנשים רבים הוא לאכול כל מה שרוצים ולמרות זאת, להרזות. אם היה אפשר להשפיע על חילוף החומרים, אולי חלום כזה היה יכול להתגשם. האם קפה אכן משפיע או שאולי זהו מיתוס? האם כדאי להרבות בשתיית קפה או דווקא להמעיט, יצאנו לבדוק.
הקפאין ממריץ, אבל זה ממש לא נגמר כאן
קודם כל העובדות: גם בלי לשאול דיאטנים או רופאים, אנשים מרגישים כי שתיית קפה בהחלט תורמת לפעילות מעיים נמרצת יותר. במילים אחרות, זה מאוד נפוץ שלאחר שתיית הקפה של הבוקר, עולה הצורך להתפנות בשירותים. זו שאלה טובה, האם הקפה הוא שגורם לכך, האם זו "אשמת" הקפאין או שאולי בכלל הסיבה היא אחרת.
הקפאין, אשר בקפה, ידוע כגורם ממריץ באופן כללי. הוא עוזר לנו להתעורר בבוקר, להתגבר על העייפות ולחוש יותר יעילים וחדים. מחקרים אכן מגלים שסטודנטים שלגמו קפה חשו יותר מפוקסים בזמן בחינות. המשקה גם משפר במידה מסוימת פעילות גופנית, כאשר לא מפריזים כמובן. אך המרצת פעולת המעיים הינה משהו שונה לגמרי.
אין הסכמה מלאה בין המדענים, האם אכן הקפה הוא זה שממריץ את פעולת המעי. אחרי הכל, בבוקר, לאחר שנת הלילה, שינוי בפעולת הקיבה הינו דבר צפוי. מה עוד שבדרך כלל לא רק לוגמים את המשקה החם והמעורר בבוקר אלא גם אוכלים דבר מה. לכל זה יש השפעה על חילוף החומרים ועל הפעילות שמתרחשת לה בתוך הבטן.קראו עוד: קפה זה בריא – על יתרונותיו של הקפה
מה היא ההשפעה של קפה על הגוף?
אז קפה כן או לא משפיע? כדאי לזכור שלא רק קפאין יש בתוך המשקה הפופולרי כל כך. פולי קפה מכילים עוד הרבה מאוד מרכיבים, חלקם בעלי השפעות מעוררות ואחרים בעלי השפעות אחרות, למשל על הפרשת הורמונים בגוף או יצירת חומצות עיכול. מרכיבים כאלה משפיעים בין היתר על מצב הרוח אך גם על התכווצויות במעי, כלומר זירוז תהליכי עיכול.מחקר מעניין שמצאנו גילה את הדבר הבא. לאחר שתיית קפה, אכן נרשמו בקרב משתתפי המחקר תנועות מעיים נמרצות. כלומר, חילוף החומרים בהחלט נמצא בעליה. אך החוקרים לא הסתפקו בכך. הם בדקו האם ישנה השפעה גם ללגימת מים חמים בלבד. הסתבר שגם זה הביא להשפעה על חילוף החומרים. עם זאת, ההשפעה הייתה קטנה במחצית. וכאשר ניתנו משקאות חמים נטולי קפאין, הסתבר שגם הם משפיעים. יותר מהשפעת המים החמים, פחות מהשפעת הקפה הרגל. אגב, עוד ממצא מעניין שרבים מאיתנו מרגישים: שתיית קפה מעניקה תחושת שובע מסוימת (לפחות לזמן קצר). האם זה קשור לחילוף החומרים? החוקרים, בעניין זה, די חלוקים.
כמה קפה מומלץ לשתות?
לא כדאי להפריז בשתיית קפה, ויעיד על כך למשל המחקר המעניין הבא. חוקרים בדקו לאחרונה כיצד שתיית קפה משפיעה על עכברי מעבדה. נכון, אלא לא בדיוק אנשים ואי אפשר לגזור מסקנה חד משמעית ובכל זאת, התוצאות מעוררות מחשבה. נמצא כי הדבר הוביל לירידה בכמות של חיידקי המעיים הידידותיים. כלומר, אפשרי שבטווח הארוך, ההשפעה תהיה בירידה בחילוף החומרים ואולי גם ירידה בספיגת מרכיבים תזונתיים מסוימים מהמזון.על כך יש להוסיף כי עוררות יתר בשל קופאין גם היא איננה מומלצת.
אחרי שראינו ששתיית קפה יכולה לשפר את חילוף החומרים ולתמוך במידה מסוימת בדיאטה ולזרז פעילות מעיים, נסכם ונאמר שלא כדאי להגזים. 3 עד 4 כוסות קפה ביום, זה בהחלט בסדר גמור. מעבר לכך, זה כבר סוג של התמכרות.
אולי יעניין אותך גם:
העקרונות המדעיים האלו יסייעו לכם להכין קפה משובח במיוחד מסביב לעולם: מוזיאוני קפה שכדאי לבקר בהם קפה וספורט – האם קפה מועיל או מזיק לספורטאים?
