קפה הוא ללא ספק אחד המשקאות הנפוצים והפופולאריים ביותר בעולם, בעיקר המערבי למרות שהוא גדל במדינות מתפתחות בעיקר. מאז שהעולם המערבי גילה את הקפה לפני כ-700 שנה המשקה הארומטי והמרתק הזה צבר תאוצה, כאשר כיום רבים מאיתנו לא מתחילים את היום בלעדיו ועבור רבים מדובר על תחביב שאינו פחות מאשר יינות איכותיים.
בעוד שידוע אילו מדינות הן יצואניות הקפה הגדולות (ברזיל בראש ביתרון מובהק) ואילו צורכות הכי הרבה קפה (מדינות סקנדינביה בראש מבחינת צריכה לנפש וארה"ב מבחינת סה"כ יבוא) – מעולם לא בדקו אילו מקצועות כוללים את צרכני הקפה הגדולים ביותר.סקר אמריקאי שנערך ב-2011 על ידי אחת מענקיות המזון הבינלאומיות בשיתוף עם חברת השמה גדולה וכלל כ-4,700 עובדים בכל רחבי ארה"ב בחן אילו מגזרים הכי מכורים לקפה.
צריכת הקפה הממוצעת של בארה"ב היא 2 כוסות ביום, כאשר הסקר בחן את האחוזים בקרב מגזרי התעסוקה אשר מעידים כי הם חייבים קפה על מנת לעבור את היום והאחוזים אשר מעידים עי שתיית קפה משפרת את התפוקה שלהם במהלך יום העבודה.תוצאות הסקר
תוצאות הסקר האמריקאי מראות כי המגזרים בעלי הכמות הגדולה ביותר של עובדים המעידים על עצמם כחייבים קפה במהלך היום וכפחות פרודוקטיביים ללא קפה הינם, מהמגזר המוביל בסדר יורד:
1. מדענים וטכנאי מעבדות2. אנשי שיווק ויחסי ציבור
3. מנהלנים בתחום החינוך4. עורכים וכותבים
5. מנהלים בתחום הבריאות6. רופאים
7. עובדי מטבחים והכנת מזון 8. מרצים בהשכלה הגבוהה 9. עובדים סוציאליים 10. אנשי תעשיית הפיננסים 11. מטפלים מקצועיים אישיים 12. אנשי משאבי אנוש – בדגש על אנשי תנאים סוציאליים (Benefits) 13. אחיות ועובדי סיעוד 14. אנשי המגזר הציבורי הממשלתי 15. אנשי מקצוע – שרברבים, נגרים, חשמלאים וכן הלאה. באופן כללי, 34% מהנשאלים ציינו כי הם זקוקים לקפה על מנת לעבור את יום העבודה בשלום ו-46% מאלו שענו שהם שותים קפה ציינו כי הם מרגישים פחות פרודוקטיביים ללא כוס קפה. הסקר נערך בפעם השנייה, כאשר בשנת 2010 אנשי השיווק ויחסי הציבור דווקא היו במקום התשיעי הכללי, כך שמבחינתם כנראה שהייתה שנה קשה שהצריכה יותר קפה לערנות והגברת התפוקה. סביר להניח כי בישראל היו מתקבלות תוצאות שונות מבחינת עובדים מתחומים שונים אשר חייבים קפה על מנת לתפקד (רופאים, עובדי הייטק ועובדים במשמרות למשל).מאפיינים נוספים בצריכת הקפה
הסקר המדובר לא בדק רק אילו מגזרי תעסוקה הכי מכורים לקפה אלא גם מאפיינים נוספים בצריכת הקפה של העובד האמריקאי. כמה דוגמאות כוללות למשל את העבודה שאנשי המקצוע שהכי סביר שיישתו את הקפה שלהם שחור (קפה פילטר ללא חלב כפי שמקובל בארה"ב ולא קפה שחור כפי שאנו מכירים מישראל) הם עובדי מלונות, עורכי דין ושופטים. העובדים שהכי אוהבים את הקפה שלהם עם חלב וסוכר הם אנשי משאבי אנוש ומטפלים אישיים. אלו שמוסיפים טעמים שונים לקפה שלהם כוללים עובדי ממשלה, עורכים, כותבים ומורים. הסקר מגלה כי 61% מהנשאלים ששותים קפה למעשה שותים שתי כוסות ביום עבודה אחד, כאשר 28% שותים שלוש כוסות במהלך יום עבודה אחד. כמעט מחצית – 46% – מהעובדים בצד הצפון מזרחי של ארה"ב חייבים קפה כדי לעבור את היום ולהיות פרודוקטיביים יותר – כך שעל פי הסקר אזור זה במדינה הכי תלוי ומכור לקפה לעומת אזורים אחרים – למרות שגם במערב ובדרום שותי הקפה העידו על רמת "התמכרות" גבוהה יחסית. נתון מעניין במיוחד בסקר מגזרי התעסוקה המכורים ביותר לקפה בארה"ב גילה כי 36% מהעובדים בגילאי 18-24 טענו כי שתיית קפה סייעה להם להתקדם בקריירה משום שזה נתן להם הזדמנות לפתח קשרים עם עובדים אחרים בכירים וותיקים יותר – בפינת הקפה, במטבחון וכדומה.אולי יעניין אותך גם:
