עוגות קפה הן תענוג אמיתי לחובבי המשקה הפופולארי בעולם, אבל לא רק. אם מוצאים את המתכון המתאים, אפשר להכין עוגה עשירה בטעמים שתהפוך ללהיט עצום. באינטרנט מסתובבים לא מעט מתכונים מוצלחים לעוגות קפה, מתוכם בחרנו שלושה מתכונים. מוזמנים לנסות ולטעום – יחד עם כוס קפה בצד, כמובן.
1. עוגת קפה מפנקת
המתכון הראשון מציע לכם "עוגת קפה מפנקת במיוחד", המיועד להכנה פשוטה באופן יחסי.מצרכים:
**תבנית עגולה
- 4 ביצים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס קוקוס
- כוס אגוזי מלך (לטחון דק)
- 1/2 כוס פירורי לחם/אגוזים טחונים
- כפית אבקת אפייה
- סוכר וניל אחד
- 50 גרם שוקולד מריר (מגורד דק במיוחד)
- כפית נס קפה
הוראות הכנה:
השלב הראשון הוא הפרדת הביצים. לאחר מכן הקציפו את החלבונים עם סוכר וסוכר בניל, עד לנקודה בה אתם מקבלים קצף יציב. הוסיפו חלבונים, והקציפו למספר שניות. לאחר מכן הוסיפו את אבקת האפייה ונס הקפה, והקציפו בשנית. לאחר מכן הוסיפו שוקולד, אגוזים, פירורי לחם או גם קוקוס, אם חשקה נפשכם. קפלו הכול בעדינות צקו לתבנית משומנת ואפו בטמפרטורה של 180 מעלות, למשך כחצי שעה.השלב הבא הוא הכנת הסירופ, אותו תצקו מעל העוגה. לצורך זה ערבבו יחדיו שלוש כפיות סוכר וכוס מים רותחים, עד לשלב בו הסוכר נמס.
את קרם הקפה מכינים באמצעות הכנסת הרכיבים הנדרשים – שני מיכלים של שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל אחד, כפית נס קפה וחצי כוס סוכר – לקערת מיקסל. הקציפו באמצעות וו הקצפה, וכאשר הקרם יציב צקו מעל העוגה ויישרו. ניתן להוסיף פצפוצי שוקולד.2. עוגת קפה בחושה
המתכון הבא יאפשר לכם להכין עוגת קפה בחושה בקלות יחסית, תוך כשעה וחצי בלבד (כולל אפייה).
מצרכים:
- ארבע כפיות קפה מגורען על פי הטעם שלכם
- 2 כוסות קמח
- כפית סודה לשתייה
- 1.5 כפיות אבקת אפייה
- שקדים או אגוזי מלך טחונים (100 גרם)
- 3/4 כוס סוכר לבן
- 3/4 כוס סוכר דמררה
- 1/4 כפית מלח
- 3/4 כוס שמן קנולה
- כוס חלב/חלב סויה (פרווה)
- ארבע ביצים גדולות (L)
- כפית תמצית וניל
- ויסקי/רום (אופציונלי)
- כפית קפה מגורען
- כוס אבקת סוכר מנופה
- 5-4 כפות חלב/חלב סויה (פרווה)
הוראות הכנה:
חממו את התנור לטמפרטורה של 175 מעלות, המיסו את הקפה באמצעות כף של מים רותחים וצננו. לאחר מכן נפו לקערה קמח, סודה לשתייה ואבקת אפייה. הוסיפו את השקדים/האגודים הטחונים, יחד עם הסוכן הלבן, סוכר הדמררה והמלח. ערבבו היטב.
השלב הבא הוא יצירת גומה בלב הקערה. לתוך הגומה הכניסו שמן, חלב/חלב סויה, ביצים, תמצית וניל, קפה מומס וויסקי/רום, אם החלטתם להוסיף אותו. טרפו עד שתקבלו תערובת חלקה.
3. עוגת נס קפה מתוקה
למתכון השלישי והאחרון דרוש לכם פחות משעה של עבודה. בסופו תוכלו לקבל עוגת נס קפה מפנקת וטעימה.
מצרכים:
בסיס העוגה:- ארבעה חלבונים
- ארבעה חלמונים
- חצי כוס סוכר
- ארבע כפות שמן
- 1/2 כוס קמח (תופח)
- ארבע כפות קקאו
- סוכר וניל
- שלוש כפות סוכר
- כף נס קפה
- כוס מים
- שתי חפיסות שמנת מתוקה
- שני סוכר וניל
- חבילת אינסטנט פודינג וניל
- 1/2 כוס חלב
