בית מלון נמדד במידה רבה בחוויית השירות שהוא מספק לאורחים המגיעים אליו. האורחים מצידם מצפים לתשומת לב לפרטים
הקטנים ביותר, שיכולים לעשות הבדל גדול בהנאה שלהם מהמלון. מכונת קפה למשל.
רכישה של מכונות קפה לבתי מלון היא אחת ההחלטות המוצלחות שניתן לבצע, כך שלא מפתיעה העובדה שכמעט בכל מלון המכבד את עצמו תמצאו מכונת קפה איכותית אחת לפחות.
מדוע חשוב שבתי מלון יציעו מכונות קפה למתארחים?
מכונת קפה למלונות היא החלטה חכמה מכמה סיבות עיקריות. הישראלי הממוצע צורך מספר כוסות קפה לפחות מדי יום, ומשלב אותן כחלק אינטגרלי בארוחות ובנשנונים שביניהן. מעבר לעובדה שקפה הוא משקה אהוב מאוד – למעשה, הפופולרי ביותר בישראל ובעולם – הוא יכול להתקשר לממד ההנאה של האורחים. אין תענוג גדול יותר עבור אורח במלון מאשר ללגום כוס קפה משובח, משולב עם ארוחת בוקר טעימה, בחדר האוכל או במרפסת. לקוח שמקבל חדר עם מכונת קפה מרגיש באופן כמעט אוטומטי שסטנדרט האירוח כאן גבוה. כך גם לקוח שאת פניו בקבלה מקבלת מכונה, באמצעותה הוא יכול ליהנות מהמשקה האהוב עליו במהלך ההמתנה לצ'ק אין.מכונת קפה יכולה להקל מאוד על צוות בית המלון. היא מאפשרת לאורחים להכין לעצמם את כוס הקפה האידיאלית, כמו שהם אוהבים בדיוק, ועשויה לצמצם את הצורך במלצרים. מכונת קפה תעבוד בדרך כלל בצורה יעילה ומהירה יותר מאשר קומקום, מה שמביא לכך שהאורחים יקבלו את הקפה במהירות הגדולה ביותר האפשרית וימנע תורים מייגעים בחדר האוכל.
מהן הדרישות המרכזיות ממכונת קפה למלונות?
מכונת קפה למלונות חייבת לעמוד בסטנדרטים גבוהים במיוחד על מנת שתעשה את עבודתה נאמנה. הדבר הראשון שאנחנו מצפים לו, כפי שרמזנו למעלה, הוא למכונה בעלת קצב עבודה גבוהה (במיוחד במכונה הממוקמת בחללים המשותפים של בית המלון, דוגמת חדר האוכל או הלובי). לכן מומלץ לבדוק מראש מהו הספק העבודה של המכונה ולהתאים אותה למספר האורחים הצפוי באותו חלל במלון. פעמים רבות מתברר במהלך הבדיקה הזו שמומלץ לרכוש יותר ממכונת קפה אחת.כיום יש מכונות קפה מסוגים שונים. המכונות נבדלות ביניהן למשל באופן התפעול, כשהאבחנה העיקרית היא בין מכונות קפה ידניות, חצי אוטומטיות, אוטומטיות וסופר אוטומטיות. בהרבה מקרים יעדיפו בתי המלון לבחור במכונה בעלת תפעול פשוט יחסית, מה שיקל על הכנת הקפה וימנע תורים ארוכים. שיטת הזנת חומר הגלם משתנה אף היא – ניתן לבחור בין קפה טחון המגיע בתפזורת, קפסולות, פודים או פולי קפה – כשכאן רבים מעדיפים לפנות למכנה המשותף הרחב ביותר של האורחים (קפה טחון או קפסולה עשויים להיות בחירה מצוינת).
ואפרופו קהל היעד – בישראל, בה אחוז משמעותי של שומרי שבת ומסורת, כדאי ברוב המקרים לרכוש מכונה שמציעה מנגנון תפעול המותאם לשבתות.
ברכישת מכונת קפה לבית מלון לא כדאי להתפשר על פחות מהטוב ביותר
פרמטר נוסף שאי אפשר להתפשר לגביו הוא האמינות של המכונה. כל היתרונות של מכונת קפה לבתי מלון מתבטלים ברגע כאשר המכונה סובלת מתקלה אחרי תקלה, כפי שעלול להתרחש כאשר מדובר בדגם שאינו איכותי מספיק. הדבר עלול לגרום לתסכול רב בקרב אנשי המלון והאורחים גם יחד, ואפילו לגרום לפגיעה תדמיתית במלון.מעבר לעובדה שמכונה מקצועית מהדרג הראשון תקטין את הסיכון לתקלות עד למינימום האפשרי, יש חברות וספקים שמציעים שירות סביב השעון עבור המכונה: תיקונים, תחזוקה, אספקת חומרי גלם וכן הלאה. בבתי מלון רבים יחפשו מכונות שמציעות סל שירותים רחב ככל האפשר, מה שמקטין את המאמצים הנדרשים מצוות בית המלון למינימום ומציע להם הרבה מאוד שקט נפשי.
