קפה, משקה כל כך טעים ואחד מהמשקאות הנפוצים והנצרכים ביותר בכל העולם, לא סתם שוק מכונות הקפה הביתיות הלך וצבר
תאוצה בשנים האחרונות.
יש האוהבים לשתות קפה חם ויש כאלו המעדיפים קפה קר, יש כאלו המעדיפים אספרסו ארוך או קצר ויש כאלו שהפוך עם חלב, יש כאלו שמעדיפים אמריקנו על בסיס מים ויש כאלו שבכלל מעדיפים קפה מפורק.
כמובן שיש אנשים שגם כאשר בחוץ 40 מעלות הם עדיין ישתו את האספרסו שלהם או ההפוך אך יש כאלו שבחורף מקפידים לשתות קפה חם ובקיץ מתאימים את עצמם ונהנים מקפה קר ומרענן.
אילו סוגי קפה קר ניתן להכין?
קפה קר יכול להגיע בצורות שונות בדיוק כמו שיש קפה חם וכל אחד שותה בדרך שהכי טעימה ומתאימה לו.למשל אמריקנו קר שזה אומר מים קרים עם קרח ותמצית אספרסו, במידה ורוצים אפשר להמתיק עם מי סוכר (מים חמים שהומס לתוכם סוכר) וניתן להוסיף חלב חם או קר בהתאם למה שאוהבים ומעדיפים.
יש קפה ברד, כן, כמו הברד שאנו מכירים בטעם ענבים, לימון או משמש יש גם ברד בטעם קפה אך לרוב הוא יוגש בבתי קפה ולא במקומות שמוכרים ברד לילדים. מדובר בקפה אשר כמעט תמיד מבוסס על אבקת קפה מוכנה אליה מוסיפים מים, חלב והמתקה, את התערובת מוזגים לתוך מכונת ברד ומפעילים אותה ולאחר מספר שעות יש קפה ברד מוכן למזיגה ושתייה.
יש את הקפה בבלנדר – קפה גרוס, זהו קפה המבוסס על מיצוי אספרסו אותו שמים בבלנדר יחד עם קוביות של קרח, חלב, מעט מים והמתקה במידה ואוהבים קפה מתוק, את מכשיר הבלנדר מפעילים עד שיש קפה גרוס, לרוב עדיף לשתות אותו עם קש.במה נבדל קפה פרדו אספרסו מסוגי קפה אחרים?
כל משקאות הקפה הקרים מבוססים בעקרון על תמצית של אספרסו או קפה נמס כזה או אחר אשר מערבבים עם קרח, חלב או מים קרים, כאשר הדגש הוא כמובן שהמשקה עצמו יהיה קר. משקה קפה פרדו אספרסו למרות שעל פניו נראה כמו עוד קפה קר מביא עמו משהו אחר ויותר מיוחד, הוא לא עוד סתם קפה קר, קצת קשה להסביר למה בדיוק אך ככל הנראה בשל התהליך אותו עוברת תמצית האספרסו עצמה נוצר טעם אחר שהופך את המשקה הזה לטעים יותר, מרענן יותר וממכר יותר.
אז כיצד מכינים קפה פרדו אספרסו משובח?
ברמת העקרון כל מה שצריך זה מכונת אספרסו עם קפסולות איכותיות, קוביות קרח, כוס גבוהה, מים קרים ומכונת הקצפה, כן, זאת שמקציפים בה את החלב.ועכשיו להכנה עצמה – מתכון להכנת קפה פרדו אספרסו:
- הכינו את מנות האספרסו, מנה אחת מכל קפסולה שכן קפה פרדו הינו קפה חזק.
- את תמציות האספרסו מעבירים למכונת ההקצפה ואותה מפעילים על הקצפה במצב הקר (שימו לב שבמרבית מכשירי ההקצפה יש אפשרות לבחור בין הקצפה חמה לקרה, פה הדגש הוא על הקצפה קרה).
- מקציפים עד אשר כל התמצית הופכת לקצף ולא נשאר נוזל, זה יכול לקחת 2-3 דקות.
- את קצף האספרסו אנו מוזגים בזהירות לכוס גבוהה שהכנו מבעוד מועד עם 8-10 קוביות קרח ומתחילים להוסיף מים קרים לאט ובהדרגה לפי הטעם האישי, מערבבים בעדינות וטועמים, אם יש צורך להוסיף עוד מים או מי סוכר זה הזמן.
תיהנו!
