משבר הקורונה משפיע על כל אחד ואחת מאתנו, וגורם לשינויים מרחיקי לכת בשלל תחומים בתעשייה ובצרכנות. תעשיית הקפה
שהיא כידוע אחת הפורות בעולם – כיאה למשקה הפופולרי והנמכר ביותר בעולם – חוותה אף היא טלטלה עצומה. בעוד שעסקים בתחום קרסו וסבלו מאובדן עצום בהכנסות שלהם, אחרים דווקא הצליחו לפרוץ דרך דווקא בתנאים המורכבים של הקורונה.
בצד השלילי: הקורונה פגעה אנושות בענף הקפה
רבות נכתב וסופר על הנזקים החמורים שנגרמו לעסקים בתחומי המסעדנות בישראל ובעולם, בין אם בתי קפה, מסעדות ומקומות בילוי אחרים. משקאות הקפה למיניהם מהווים חלק בלתי נפרד כמעט מכל עסק קולינרי המכבד את עצמו, כך שברור מדוע המגבלות שחלו על העסקים – לרבות סגירה מוחלטת למשך חודשים ארוכים – צמצמה את ההכנסות שלהם ושל הגורמים האחראים לשיווק ולייצור קפה גם יחד.ההערכות הן שעשרות אחוזים מבין העסקים שנפגעו ושנסגרו לא יוכלו להמשיך ולפעול, גם כשהחיים ימשיכו לחזור למסלולם, וייאלצו להיסגר סופית. אסור לשכוח שגם כך מדובר בתחום תחרותי ומאתגר מאוד בישראל, ושבלי קשר לתקופת הקורונה עסקים רבים נאלצו עוד קודם לכן להתמודד עם סכנת סגירה מוחשית.
כמובן שגם מדינות וגורמים בתוכם האחראים על גידול, ייצור ושיווק קפה נפגעו בצורה אנושה. לא רק בגלל העובדה שהביקוש לקפה בצורותיו השונות קטן משמעותית, אלא גם על רקע המגבלות שמנעו מעבר בין מדינות (כולל של סחורות) או הירידה בביקוש למשקאות הקפה האיכותיים ביותר, בתקופה בה אנשים מצמצמים את ההוצאות הכלכליות שלהם ככל שניתן.יש גם מי שהרוויח מהמשבר
שתיית כוס קפה יכולה להיות פעילות חברתית מובהקת, בילוי זוגי או זמן איכות משפחתי. כל אלו נפגעו מטבע הדברים באופן משמעותי בעקבות מגבלות הקורונה, אבל זה ממש לא אומר שהאנשים ויתרו על כוס הקפה המשובחת שלהם – הם פשוט עושים את המאמצים להעביר את קפה הפרימיום למגזר הביתי. כיום כידוע יש מכונות קפה וחומרי גלם (פולים, אבקות, קפסולות) שיכולים להבטיח כוס קפה ברמה של בית קפה, והביקוש להם עלה בצורה משמעותית בעקבות משבר הקורונה.
תקופת הקורונה חייבה עסקים רבים בכל תחומי הפעילות לשנות את אופי הפעילות שלהם, כשאחד הביטויים המובהקים של כך הוא המעבר למרחב המקוון. האינטרנט הוא זירת הפעילות המרכזית בעולם כיום, ויש לו מקום מהותי גם בכל הנוגע למשקאות הקפה. בתי קפה ויצרניות קפה החלו לשווק קפסולות ולמכור אותם באינטרנט, או לכל הפחות להאיץ תהליכים שהחלו קודם לכן (באמצעות שיפור משמעותי של מערך המשלוחים, כמובן). כיום ניתן לרכוש את הקפה המשובח ביותר, וכמובן שגם את המכונות והאביזרים הנלווים, בכמה לחיצות כפתור.אז מה צופן העתיד לענף הקפה?
האמת היא שבלתי אפשרי לספק לשאלה הזו תשובה חד משמעית, כמו ביחס לאינספור היבטים אחרים הנוגעים למשבר הקורונה העולמי. לאחרונה הנתונים נראים מעודדים יותר, בעיקר בישראל הנחשבת לחלוצה גלובלית בכל הנוגע לחיסונים, וייתכן מאוד שנחזור לשגרה כמעט מלאה כבר בקרוב – מה שיעניק גם לעסקים שנפגעו בעקבות משבר הקורונה את הדחיפה שהם זקוקים לה כמו אוויר לנשימה.
ניתן לראות ניסיונות של המדינה וגורמים נוספים לסייע לעסקים שנפגעו, מה שיכול להיות בבחינת חבל הצלה עבורם. בנוסף היינו עדים בחודשים האחרונים לכמה שיתופי פעולה בין חברות או מדינות, במטרה לגבש אופן פעילות שיאפשר להבטיח שינוע של הקפה ותפוצה רחבה שלו גם כאשר התנאים החיצוניים מקשים על כך.דבר אחד בטוח: לא משנה מה יקרה בחודשים ובשנים הקרובות, קפה ימשיך להיות המשקה הפופולרי והאהוב ביותר בישראל ובעולם. אף וירוס, קטלני ככל שיהיה, לא יצליח למנוע את זה.
מקורות ולקריאה נוספת:השפעת משבר הקורונה על ענף המסעדות – נתונים וכלי סיוע בישראל ובמדינות מפותחות – הכנסת
Covid-19: Impact of the Pandemic on the Coffee Production Chain (Part 1)
How Has Covid-19 Impacted the Coffee Industry?
