קפה ידוע בתור המשקה הפופולרי והאהוב ביותר בעולם, כאשר בשנה נתונה צורכת אוכלוסיית העולם כ-400 מיליארד כוסות קפה.
במצב הדברים הזה, לא מפתיעה העובדה שגם לקפה הוקם במהלך השנים – ב-1963, ליתר דיוק – ארגון בינלאומי. לארגון הזה קוראים ICO (International Coffee Organization), והנה כל מה שכדאי לדעת עליו ועל פועלו.
היכור את ה-ICO, ארגון הקפה העולמי
ICO הוא הארגון הבין ממשלתי העיקרי המאגד תחתיו את נושא הקפה, ובו לוקחות חלק ממשלות העוסקות בייבוא ובייצוא של קפה לאוכלוסיות שונות (כ-50 ממשלות, נכון לסוף 2019). המטרה של הארגון היא להתמודד עם אתגרים שונים הנוגעים להפקת ולשיווק קפה, בעזרת שיתופי פעולה בין ממשלות, המייצגות יחדיו כ-98% מהפקת הקפה בעולם ובכ-67% מצריכתו – כולל מדינות האיחוד האירופי המיוצגות גם כמקשה אחת. ישראל, אם שאלתם, אינה חברה נכון להיום בארגון הקפה הבינלאומי. ארצות הברית הייתה חברה בו עד 2018, אולם בשנה זו נסגה ממנו, אם כי עדיין חלק גדול מנתוני ומפעולות הארגון נוגעות במידה רבה ליבשת.ברמה הכללית, ארגון הקפה הבינלאומי שם לו למטרה לחזוק את תחום הקפה ברחבי הגלובוס ולספק את התנאים שיאפשרו את התרחבות, בסביבת השוק המורכבת המאפיינת אותו, לרווחתם של כל השחקנים הפועלים בשדה המשחק: החל מחיזוק סקטור הקפה במדינות המייצרות ועד להפחתת העוני, במדינות מתפתחות, באמצעות הקפה. נקודת המוצא היא שחיזוק מעמדו של הקפה עשוי לתרום לכלכלת העולם ולמדינות השונות הפועלות בשדה המשחק.
אז מה עושה ה-ICO בפועל?
בין הפעולות הנקודתיות הנעשות על ידי ה-ICO ניתן למנות:- יצירת תנאים המאפשרים לממשלות, לחברות ולמגזר הפרטי להעביר דעות וידע לגבי הקפה, לרבות תנאי השוק, המגמות וכדומה, ולתאם ביניהם מדיניות מתאימה
- פיתוח ומימון פרויקטים התורמים לכלכלת הקפה העולמית
- קידום איכות הקפה, באמצעות תוכניות שיפור וייעול הנעשות ברמה הלאומית והבינלאומית
- עידוד ופיתוח אסטרטגיות המאפשרות לשפר את היכולת של הקהילות המקומיות וחקלאים
- קידום תוכניות אימון ומידע המסייע בהעברת הטכנולוגיות הרלוונטיות לקפה
- ביצוע מחקרים ופרסום נתונים לגבי צריכת הקפה בעולם
בשנים האחרונות נתקלנו בכמה פרסומים שהמקור להם הוא ICO, שמאפשרים להבין את האופן בו הוא פועל וגם את התרומה שלו לתרבות צריכת הקפה. כך למשל הארגון מספק סטטיסטיקות חשובות על אספקטים שונים הנוגעים לצריכת הקפה, לרבות מחירי הקפה, מידע היסטורי ונתוני מסחר רלוונטיים (כולל במדינות אירופה וארצות הברית). בנוסף לכך הארגון מפיק דו"ח חודשי על עולם הקפה, בו תוכלו לקרוא למשל על ההבדלים בביקוש בין סוגים שונים של קפה מרחבי העולם, מגמות ייצוא וייבוא, שוני במחירי הקפה בין מדינות ועוד.
עד כמה הארגון הקפה העולמי חשוב?
השאלה שצריכה להישאל הא עד כמה ארגון הקפה הבינלאומי הוא באמת מועיל ומסייע למדינות העולם בכלל ולצרכני הקפה בפרט. נראה שלארגון יש מעורבות בכמה משימות חשובות בדרך לשיפור מעמדו של הקפה ואופן צריכתו בעולם, ולכן אפשר לטעון שלארגון יש בהחלט חשיבות מסוימת. עם זאת ברור שהוא לא יכול לעסוק בכל נושא נקודתי או תלוי תרבות ומקום הנוגע לקפה, בו הפעולות השונות הן מקומיות ולא בהכרח קשורות במידה הדוקה מדי לנעשה בקצוות העולם השונים.מומלץ מאוד לחובבי הקפה שבינינו להכיר את הארגון, כשההדוקים אף יגלו עניין בפעולות המתבצעות במסגרתו ובנתונים שהוא מספק. מפעם לפעם תוכלו להיתקל בנתונים מהסוג הזה בכתבות וחדשות הנוגעות בעולם הקפה.
מקורות ולקריאה נוספת:International Coffee Organization
Press Release – International Coffee Organization
אולי יעניין אותך גם:
מכונונת קפה מקצועיות לעסק מכונות קפה למשרד
