רוצים לגוון את הקפה? הוסיפו לו קצת תבלינים

קפה הינו אחד מהמשקאות הנפוצים ביותר בעולם, משקה טעים אשר מהווה חלק משמעותי בחיי אנשים רבים. יש אנשים אשר אוהבים את הקפה שלהם בדיוק באותה דרך, הם שותים את אותה תערובת, באותו ריכוז, עם אותה כמות חלב, אותה כמות ממתיק ובאותה כוס בדיוק, הם נצמדים למוכר ומעדיפים לא לשנות דבר.

אך יש אנשים אשר אוהבים לגוון, לשנות, להתנסות, לחדש ולהתרגש מדברים לא מוכרים ולכן עושים שינוי בקפה אותו הם שותים, זה יכול להיות על ידי החלפה של תערובת במידה ומדובר בקפה ממכונת אספרסו, או שינוי בחלב בין אם בסוג החלב הכמות שלו ואולי אפילו חימום והקצפה לעומת הוספת חלב קר או בכמות וצורת ההמתקה של הקפה ואפילו בצורת ההגשה, אך אחד השינויים והשדרוגים העיקריים של קפה מתבצע על ידי הוספת תבלינים מיוחדים למשקה, תבלינים אשר נותנים לו ארומה אחרת וטעם שונה וייחודי.

אילו תבלינים "הולכים טוב" עם קפה?

ישנם תבלינים רבים אותם ניתן להוסיף לקפה אשר נותנים עומק וטעם אחרים, המוכר בהם הינו תבלין ההל, אך ישנם תבלינים נוספים פחות מוכרים ונפוצים אשר התוספת שלהם לקפה גורמת לעוררות של כל החושים. יש תבלינים בודדים כמו ציפורן, כורכום, פלפל שחור, קינמון, אגוז מוסקט וישנן תערובות של תבלינים המשלבות תבלינים שונים יחדיו.

חשוב לדעת שמשום שמדובר בצמחי תבלין יש להם לעיתים קרובות גם יתרונות בריאותיים שכן ברפואה העממית הם משמשים לטיפול במחלות שונות והרגעה של תסמינים פיזיים שונים כמו למערכת העיכול, נוגדי חמצון, חיטוי ועוד. יש אנשים אשר אוהבים טעמים חזקים ועוצמתיים ויש כאלו אשר מעדיפים תוספות עדינות יותר כמו וניל או לערבב את הקפה שלהם יחד עם קקאו איכותי.

חוואיג' וקפה, הילכו שתיים יחדיו?

תבלין החוויאג' מוכר מאוד לרבים, והינו למעשה תערובת של תבלינים המגיעים מהמסורת התימנית. יש שתי תערובות חוואיג', האחת הינה תערובת המתאימה לתיבול מנות בשר, מרקים, קציצות וכדומה והתערובת השנייה מתאימה לתיבול של קפה שחור, קפה תימני או תה. דרך ההכנה של קפה בתוספת חוואיג' הינה ערבוב הקפה עם התבלין טרם מזיגת המים החמים והכנת הקפה, כאשר היחס הרצוי הוא 5% תבלין חוואיג' ביחס לקפה. התערובת לקפה מכילה לרוב את התבלינים הל, קינמון טחון, ציפורן טחונה, ג'ינג'ר – זנגביל ואגוז מוסקט, יש כאלו אשר אוהבים להוסיף לתערובת גם קימל טחון ויש כאלו שפחות מתחברים לתבלין כזה או אחר מהתערובת ומורידים אותו מהתערובת כך שהיא תתאים למה שהם אוהבים. התבלינים המרכיבים את החוואיג' הינם בעלי סגולות מרפא רבות למשל תבלין הקינמון יעיל לאיזון רמות הסוכר בדם, הכורכום יעיל במניעת סרטן ומהווה נוגד חמצון חזק, אנטי דלקתי וכך גם שאר התבלינים.

השילוב הקלאסי: קפה בתוספת הל

הל הינו אחת מהתוספות המוכרות ביותר והאהובות ביותר. שמו בעברית הוא קרדמון והוא צמח תבלין עמו משתמשים לתיבול של קפה, תה ותבשילים שונים. הוא אחד מהמרכיבים של תערובת גאראם מסאלה וחוואיג' ולמעשה ישנם 3 זנים של הל שהם צמחים שונים: הל ירוק, הל שחור והל אפריקאי.

זהו תבלין אשר מגיע במקור מדרום הודו וסרי לנקה ומשמש רבות ברפואה עממית כצמח מרפא לבעיות עיכול, מסייע במצבי ליחה, מרפה שרירים, מחטא, מסייע להוריד רמות של כולסטרול ואף מסייע להרחקת נמלים.
ישנן תערובות קפה המגיעות מוכנות ומכילות את ההל אך יש אנשים המעדיפים להוסיף את התבלין לקפה בעצמם בהתאם לטעם האישי שלהם.

אולי יעניין אותך גם:

מכונות קפה המיועדות להשכרה – לטווח ארוך וללא הגבלת זמן