הבהרה: קופי ברייק אינה מוכרת סוג זה של קפה, אתם מוזמנים להתקשר ולנסות פולי קפה שקופי ברייק מייצרת בעצמה או מייבאת מחברות מובילות. פנו אלינו ונשמח לעזור 0722570473
ההיסטוריה של קפה קימבו
קפה קימבו הוא המותג המרכזי של חברת Kimbo, שהוקמה בנאפולי, בדרום איטליה, אי שם בשנות ה-50 של המאה הקודמת. בתחילת העסק, היה הוא לא יותר מאשר בית קליה קטן, אשר סיפק קפה בעיקר עבור בתי קפה ומסעדות.
החידוש המשמעותי שהציעו האחים הוא זה שגם משך את תשומת הלב הראשונית: מכירת הקפה בצורה של פחיות, מה שמאפשר לשמור על הקפה לאורך זמן ולהפיץ אותו בצורה פשוטה בכל קנה מידה.החברה החל לצבור מומחיות עם הזמן, כאשר שמה החל ללכת לפניה – תחילה באיטליה עצמה, ולאחר מכן במדינות רבות על גני הגלובוס. לראייה, מאז 1994 מחזיק המותג במקום השני, בשוק הקמעונאי האיטלקי, בקטגוריה של הקפה הארוז.
כל הסיבות להצלחה
עד היום, קפה קימבו נחשב לאהוד מאד בקרב חובבי ומומחי הקפה, בין היתר עקב חומרי גלם מובחרים, הליך עיבוד והכנה קפדניים ושימוש בטכנולוגיה חדישות לצורך הייצור. פולי הקפה עצמם מגיעים ממדינות מרכז ודרום אמריקה, הידועות באיכות הגבוהה של הקפה שבהן, כאשר הליך הקליה נעשה במפעל החברה בנאפולי, תוך בקרת איכות מלאה.החברה ידועה גם בשילוב הטעמים אשר המוצרים שלה מגלמים. חלק מתערובות ומוצרי הקפה שלה נחשבים לייחודיים בכל קנה מידה, עם טעמים מובחנים היוצרים שלם הגדול מסך החלקים שלו. וכאן בדיוק נדרש להיכנס לעובי הקורה ולבחון מספר דגמים של קפה קימבו.
מגוון רחב של מוצרים
ישראל ידועה כמדינה אשר אנשיה חובבים מאד קפה, בכך אין ספק. לכן, לא מפתיעה העובדה שהמוצרים של קפה קימבו הגיעו גם אליה והחלו לחדור עם הזמן לשוק פופולארי זה. כיום, ניתן למצוא בישראל מגוון תערובות של הקפה הפופולארי הזה, כאשר בין היתר ניתן להצביע על:- Prestige – קפה בדרגת קליה בינונית ובארומה חזקה. בעל ניחוח עדין וטעמים מאוזנים באופן יחסי.
- Extreme – קפה בדרגת קליה כהה, עם ארומה חזקה וגוף מלא. ידוע בניחוח החזק שלו ובטעם הברזילאי העשיר. מאופיין בטעמים חזקים.
- Gold – תערובת של 100% קפה ערביקה, שמקורו במרכז או בדרום אמריקה. קפה זה כולל בתוכו עדינות ומתיקות קלים, וזאת בהתאם למומחיות של מדינות היעד בהפקת שוקולד.
- Premium – קפה בדרגת קליה מאד כהה, עם ארומה חזקה וגוף מלא. קפה בעל ארומה ברורה, המביא לתחושת נמרצות בכל ספל.
- Unique – קפה המבוסס על שילוב של פולים מכל רחבי העולם, מה שמביא לתערובת המאזנת בין ניחוח עז לבין דרגת חמיצות קלה. מתאים לשתייה הן כאספרסו והן כקפוצ'ינו.
- Superior – קפה בדרגת קליה בהירה, עם ארומה מובהקת וגוף בינוני. הניחוח שלו מתוק יחסית, כאשר הוא מתאים בעיקר לאלה שאוהבים שהקפה שלהם מחליק בגרון.
רכישת המוצרים תחת המותג קפה קימבו, בהמשך לכך, נעשית במספר צורות. האפשרות המקובלת ביותר היא לרכוש תערובות של פולי קפה, לרוב בנפח של 500 גרם או קילוגרם אחד.
עם זאת, ניתן בהחלט לרכוש גם פודים של קפה קימבו (כ-200 יחידות, במחיר של כמה מאות שקלים), או לחילופין קפסולות ייעודיות עבור מכונות הקפה המובילות את השוק בעולם.
