קפה בונומי מיוצר על ידי קבוצת בונומי המורכבת מארבע חברות עצמאיות לייצור קפה הנמצאות כולן באיטליה. החברה מייצרת קפה איכותי ומקפידה על התערובות המקוריות שלה מאז שנת 1885.
בשנת 1982 עברה החברה מהפך תדמיתי שבמהלכו הועתק מיקום המפעל ושונו גם האריזות של הקפה. המפעל עבר מודרניזציה והחל להשתמש בציוד ממוחשב במלואו.
מאוחר יותר, בשנת 1997 חבר בונומי אל שתי חברות נוספות לקליית קפה בעלות רקע והיסטוריה דומה, וביחד הם הקימו חברה בשם בומוקף ובלועזית Bomocaf.בקרת איכות הקפה
הקפה של קבוצת בונומי מופץ כיום בכל העולם, ובין השאר הוא מגיע לסין, רוסיה, יפן, ארצות הברית, בחריין, לטביה, אסטוניה ודרום קוריאה.
על מנת לספק לכל קצוות תבל קפה איכותי העומד בסטנדרטים של המותג, בעלי החברה מקפידים על תהליכי בקרת איכות קפדניים.פולי הקפה עוברים בדיקה מדוקדקת עוד לפני רכישתם בארץ המוצא שבה הם גדלים. לאחר מכן, הקפה עובר בדיקות נוספות כשהוא מגיע לאיטליה, עוד לפני תחילת תהליך העיבוד שלו.
לקראת הפצת המוצרים מן המפעל את השוק, נבדקת גם עמידות האריזה ויכולת שימור הקפה עד הגעתו אל הלקוח.מוצרי הקפה של Bonomi
יצרני קפה בונומי מאמינים כי אספרסו הוא הקפה האמיתי וכן שמים דגש על הכנת אספרסו בעל טעם וארומה ייחודיים על פי המסורת האיטלקית הידועה.
תערובות הקפה של Bonomi מכילות את פולי הקפה האיכותיים ביותר הקיימים בשוק ומבטיחים גם בבתי הקפה וגם בשימוש הביתי, קפה עשר ובעל טעם של פעם. מוצרי הקפה של בונומי נחלקים למוצרים עבור בתי קפה ומוצרים לשימוש פרטי.מוצרים לבתי קפה
עבור בתי קפה ומסעדות משווקת בונומי תערובות קפה בסטנדרט הגבוה שלה, באריזות של 1 קילוגרם ומעלה. על מנת לשמור על טריות הקפה, האריזות מכילות מנגנון סגירה חוזרת, בכדי שלקוחות בית הקפה יוכלו ליהנות מהארומה והריח העז של הקפה כל ימות השנה.
לאחרונה משווקת בונומי קפה במיכלים גדולים וממותגים המתאימים לחנויות קפה. אריזות אלה מכילות תערובת של פולי קפה מברזיל, אתיופיה והודו, והתוצאה היא קפה עדין אך עשיר בטעם. בנוסף לכך מציעה החברה תערובות נוספות להכנת קפה בברים, כולל גם קפה נטול עבור אותם לקוחות הנמנעים משתיית משקאות המכילים קפאין.מוצרים ללקוחות פרטיים
בונומי מציעה ללקוחות הפרטיים מגוון תערובות שעברו טחינה ומוכנות לשימוש ביתי, או לחלופין תערובות פולי קפה קלויים שעדיין לא נטחנו, עבור לקוחות שמעדיפים לטחון את הקפה בביתם. פולי הקפה השלמים מגיעים באריזות של 500 גרם עד 3 קילוגרם. מגוון המוצרים לשימוש ביתי מכיל בין השאר:- תערובת Blu– תערובת זו מבוססת בעיקר על זן הערביקה. זוהי קולקציית מוצרים באריזות כחולות מוזהבות במשקלים בין 250 גרם ועד קילוגרם אחד, כאשר ניתן לבחור בין שקיות לבין פחיות אלגנטיות יותר. התערובות מתאימות למקינטה כמו גם למכונת מוקה.
- תערובת Bossanova– קפה עדין אך ארומטי המתאים לפתוח עמו את הבוקר.
- תערובת Macumba– זוהי תערובת מסורתית של בונומי המכילה שילוב של פולי ארביקה ופולי רובוסטה ליצירת טעם מושלם.
- תערובת קפה נטול – מגיעות באריזות של 250 עד 1000 גרם ומאפשרות גם לאלה הנזהרים מצריכת קפאין ליהנות מקפה איכותי בסטנדרטים הגבוהים ביותר של בונומי.
אולי יעניין אותך גם: המדע שמאחורי הקצפת חלב
מהפכת הגל השלישי של הקפה – הכינו כוס קפה משובח וקראו על האבולוציה של הקפה
